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Geladeira inteligente de graduados para revolucionar as pausas para o almoço
Ex-alunos da SKEMA, Pierre-Yves Coeurdevey e Coline Casini, são os fundadores da Carot, startup que oferece 'geladeiras conectadas' a empresas e negócios.
Como observaram Pierre-Yves Coeurdevey e Coline Casini: a cantina tradicional da empresa não atende mais às expectativas. Para revolucionar a forma como os funcionários comem nos intervalos de almoço, os dois ex-alunos lançaram a Carot, uma startup que oferece geladeiras conectadas. Tudo começou em 2019 quando os dois amigos tiveram a ideia de instalar um desses em academias da região de Lyon.
Feita de quinquilharias, essa primeira geladeira logo encontrou seu público: funcionários que suavam do meio-dia às 14h, durante uma aula de CrossFit. "Nossa primeira geladeira era de madeira, conectada a um simples iPad. Os atletas se serviam, registravam no iPad o que pegavam e depois nos pagavam. Oferecíamos receitas da nossa cozinha central, que nós mesmos preparávamos", explica Coline Casini, que tem um diploma profissional de cozinha e pastelaria e trabalhou vários anos num restaurante em Nova Iorque. Era um sistema baseado em confiança que funcionou muito bem até que a pandemia de Covid-19 interrompeu os hábitos franceses. Isso levou os dois empresários a repensar seu modelo e a sair dos ginásios e do modelo de cozinha central.
"Recolha de refeições dos melhores restaurantes e catering"
"Depois da Covid, decidimos nos concentrar em empresas e não em academias. E como os clientes queriam mais variedade no cardápio, abandonamos nossa ideia de cozinha central. Agora trabalhamos com os melhores restaurantes e fornecedores da região de Lyon", diz Pierre-Yves Coeurdevey, que trabalhou na Michel et Augustin como diretor de vendas e depois como gerente de contas-chave. Com mais de 20 receitas diferentes por semana, os dois parceiros oferecem vários pacotes e pratos a partir de 5,50 euros. Em termos de opções culinárias, a Carot' oferece pratos "saudáveis", "snacking" ou "cozinha do mundo", que incluem produtos sazonais, cadeias de abastecimento curtas e, sobretudo, embalagens ecológicas.
A ascensão da "praça de alimentação do escritório"
A pandemia acelerou a implementação de novas práticas durante os intervalos de almoço nas empresas e negócios. Visto por muitos colaboradores como o momento ideal para realizar diversas atividades, o almoço não se limita mais ao tradicional intervalo para almoço. "Com o teletrabalho, muitas empresas repensaram a forma como gerem as suas cantinas empresariais. Este último pode envolver muitos custos fixos, o que não é necessariamente relevante quando muitas pessoas não estão no local devido à opção de trabalhar remotamente. O momento é propício abrir uma praça de alimentação no escritório", analisam Coline e Pierre-Yves.
A Carot' oferece às empresas a opção de alugar uma ou mais de suas "geladeiras conectadas" (que ocupam 1m2 de área útil) e pagar uma assinatura da plataforma. As geladeiras conectadas são semelhantes às máquinas de venda automática de lanches, mas fornecem refeições frescas em vez de lanches. Menos restritivo que o delivery de comida, o Carot' entrega diariamente os pratos, que são colocados em sua geladeira. O consumidor só precisa criar uma conta no site da Carot, onde pode inserir seus dados bancários. Na hora de comer, basta passar o cartão, servir-se e sair com o prato. Sem fila para efetuar o pagamento.
Formados no programa Master in Management (PGE), os jovens empreendedores levantaram recentemente 2 milhões de euros de investidores e planejam se expandir na região parisiense.
